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本文目录

1. 鱿鱼籽怎么烧
2. 有籽鱿鱼的全家全做法
3. 全籽鱿鱼的家常做法

鱿鱼籽怎么烧

用料 ：鱿鱼籽1000克、葱15克 、常鱿常姜10克
、鱿鱼鱼仔米酒20克 、法大法豆豉油20克 、全家全明油20克、食用油10克 。

做法步骤 ：

1、首先将解冻好的鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去
 。

2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。

3 、然后将准备好的姜切成片
，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。

4、起锅烧热 ，下入适量的油
 ，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒
。

5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制 。

6 、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制 。

7、煎至1分钟后 ，沿着锅边淋入适量的米酒 。来回在翻动几次鱿鱼仔 。

8  、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔 。

9 、鱿鱼仔翻炒均匀后  ，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒几下均匀后 ，关火出锅装盘即可 。

有籽鱿鱼的做法

用料 ：

有籽鱿鱼10只

辅料 ：

萝卜1个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克 ，姜5克
，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法

1
，锅内少许油 ，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。

2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒 ，略焖3——4分钟 。

4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香 。

5.加少许盐、味精
，出锅装盘 。

全籽鱿鱼的家常做法

用料；

主料；鱿鱼200克；洋葱150克；辅料；料酒；适量；香草料；适量；香葱；适量；孜然；适量；生姜；适量；生抽；适量；蜂蜜；适量；老抽；适量；香煎鱿鱼的做法；

1.；把鱿鱼洗干净；

2.；然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净；

3.；加入生姜沫；

4.；再加入腌肉料；

5.；加一点法式香草料；

6.；加适量的生抽；

7.；加适量的老抽；

8.；加入适量的蜂蜜；

9.；加入适量的料酒和清水腌上8个小时；

10.；取出腌好的鱿鱼划上几道口子；

11.；洋葱切碎；

12.；起油锅，加入鱿鱼；

13.；煎的有七分熟；

14.；撒入洋葱碎；

15.；再撒入孜然；

16.；再煎一分钟 ，撒上香葱，即可起锅；烹饪技巧；注：鱿鱼比较腥，一定要用料酒先腌后再冲洗 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。